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Willkommen in einem der traditionsreichsten Hotels der Stadt Luzern, das weit über die Stadtgrenzen hinaus bekannt ist. Das Hotel Wilden Mann Luzern ist ein historisches Altstadthotel, das bei vielen Luzernern, Gesellschaften und namhaften Gästen aus aller Welt geschätzt wird. Es bietet 48 individuell gestaltete Zimmer und Suiten, das mit 15 Punkten im Gault&Millau ausgezeichnete Restaurant «Sauvage», die Burgerstube mit regionalen Spezialitäten sowie im Sommer eine neue Terrasse mit 30 Sitzplätzen. Darüber hinaus stehen drei Säle für Bankette mit bis zu 100 Personen zur Verfügung.

In Ihrer Funktion als Kadermitglied arbeiten Sie eng mit den anderen Abteilungen zusammen und fördern einen inspirierenden Austausch. Kreativität und innovative Vorschläge sind bei uns immer herzlich willkommen. Wir sind ein starkes, dynamisches Team, das Wert auf respektvollen Umgang legt. Werden Sie Teil dieser einzigartigen Gemeinschaft!

Ihre Aufgaben

• Verantwortlich für den reibungslosen Ablauf des gesamten Küchenbereiches
• Einsatz in unserer Küche mit à la carte- und Bankettservice (bis 100 Personen)
• Gestaltung der Speisenkarten inkl. Kalkulation
• Überwachung und Koordination der Produktion
• Menüplanung unter Berücksichtigung des saisonalen Angebotes
• Verantwortung für die Dienstplanung und die Führung sowie Entwicklung eines engagierten Küchenteams
• Zuständig für das Bestellwesen der Frischprodukte/Food und Kontrolle der Lieferung
• Ausbildung der Koch-Lernenden und Praktikanten
• Mithilfe bei der Rekrutierung und Einarbeitung neuer Mitarbeitenden
• Sicherstellung einer hohen Kunden- und Gästezufriedenheit
• Einhaltung der Hygiene- und Sicherheitsvorschriften nach HACCP

Ihr Profil

• Mehrjährige Erfahrung als Küchenchef in vergleichbaren Häusern
• Leidenschaft für den Kochberuf
• Erfahrung im à la carte- sowie Bankettbereich
• Starkes Qualitätsbewusstsein, Organisationstalent und den Drang, sich immer wieder zu verbessern (Lernbereitschaft)
• Team- und Konfliktfähig sowie positives, gepflegtes Auftreten und gute Umgangsformen
• Unternehmerisches Denken und Handeln, selbständiges und strukturiertes Arbeiten

Wir bieten

• Selbständige und eigenverantwortliche Arbeitsausführung
• Familiäres und kollegiales Arbeitsumfeld
• Flache Hierarchien und kurze Entscheidungswege
• Ein motiviertes Team und ein dynamisches Arbeitsumfeld
• Möglichkeit zur persönlichen Weiterentwicklung
• Sie profitieren von attraktiven Rabatten in 200 Romantik Hotels in ganz Europa, sowie in über 50 Swiss Historic Hotels der Schweiz

Kontakt

Haben wir Ihr Interesse geweckt?
Dann freuen wir uns auf Deine aussagekräftige Bewerbung mit Foto an:
beat.lussi@wilden-mann.ch

Hotel Wilden Mann Luzern
Beat Lussi, Direktor
Bahnhofstrasse 30
6003 Luzern
www.wilden-mann.ch

Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir ab sofort oder nach Vereinbarung:

eine|n Chef de Partie

Lust mit Romantik neue Wege zu gehen?
In unseren Restaurants «Sauvage» und «Burgerstube» wird die gehobene Küche zelebriert und gern verführen wir unsere Gäste mit aussergewöhnlichen Gaumengenüssen aus Küche und Keller (15 Punkte GaultMillau).

Bei uns erwarten Sie:

• Zeitgemässe Entlöhnung
• Ein junges, dynamisches Team
• Eine interessante und vielseitige Tätigkeit
• Möglichkeiten zur persönlichen und beruflichen Weiterentwicklung
• Dazu: vergünstigte Zimmerpreise und 25 % Rabatt auf das F&B-Angebot in allen Romantik Hotels und Restaurants in Europa und Vergünstigungen in über 50 Swiss Historic Hotels

Das bringen Sie mit:

• Eine abgeschlossene Berufsausbildung
• Berufserfahrung in einer vergleichbaren Position

Wenn Sie sich als zuverlässig und selbstsicher einstufen, freuen wir uns auf Ihre Kontaktaufnahme. In einem persönlichen Gespräch können wir die Einzelheiten besprechen.

Arno Affolter, Direktor
arno.affolter@wilden-mann.ch

Entstanden aus 7 Häusern der malerischen Luzerner Altstadt, ist das Hotel Wilden Mann**** ein kleines Juwel mit dem unvergleichlichen Charme vergangener Tage. Mit viel Liebe zum Detail eingerichtete Zimmer und die ausgezeichnete Küche des Hauses machen den "Wilden Mann" zum idealen Ort, um den angenehmen Seiten des Lebens zu frönen.

Wir suchen per 1. November oder nach Vereinbarung:

Praktikant/In Réception

Unsere Anforderungen an Sie:

• Erste berufliche Erfahrungen im administrativen Bereich, abgeschlossene Ausbildung und erste Erfahrungen in der Hotellerie von Vorteil
• gute Kenntnisse in Deutsch und Englisch, Französisch und Italienisch sind von Vorteil
• gute MS Office Kenntnisse, Protel-Kenntnisse von Vorteil
• Freude am Kundenkontakt und der Gästebetreuung
• Genaue Arbeitsweise mit Eigeninitiative und Engagement
• Sie behalten stets den Überblick und entscheiden selbstständig zum Wohl des Gastes und des Betriebes

Wir bieten Ihnen:

• Idealer Arbeitsplatz als schulbegleitendes Praktikum
• Attraktive Arbeitszeiten ohne Zimmerstunde, mindestens ein freies Wochenende pro Monat
• Spannende, abwechslungsreiche und herausfordernde Aufgaben in einem der führenden 4-Sterne-Hotels der Stadt Luzern
• Ein junges und motiviertes Team
• Attraktive Arbeitszeiten, Anstellungsbedingungen und zeitgemässe Entlohnung
• Als Mitarbeiter in einem Romantik Hotel erhalten Sie europaweit vergünstigte Zimmerpreise und zusätzlich 25% Rabatt auf das das gesamte F&B-Angebot in allen Romantik Hotels & Restaurants.
• Zudem können Sie in über 50 Swiss Historic Hotels zu sehr attraktiven Preisen übernachten.

Wir freuen uns auf Ihre schriftliche Bewerbung an:

Hotel Wilden Mann
Stephanie Infanger, Chef de Reception
oder
Arno Affolter, Direktor
Bahnhofstrasse 30
6000 Luzern 7

Réceptionist m/w

Entstanden aus 7 Häusern der malerischen Luzerner Altstadt, ist das Hotel Wilden Mann**** ein kleines Juwel mit dem unvergleichlichen Charme vergangener Tage. Mit viel Liebe zum Detail eingerichtete Zimmer und die ausgezeichnete Küche des Hauses machen den "Wilden Mann" zum idealen Ort, um den angenehmen Seiten des Lebens zu frönen.

Zusammen mit Ihren Kolleginnen und Kollegen sind Sie für die Gästebetreuung und den reibungslosen administrativen Teil an unserer Réception mitverantwortlich.

Unsere Anforderungen an Sie

• Abgeschlossene Ausbildung als Hotelkommunikationsfachfrau/mann oder umfangreiche Berufserfahrung an der Rezeption
• Fliessende Sprachkenntnisse in Deutsch und Englisch, weitere Fremdsprachen von Vorteil
• Gute MS Office Kenntnisse, Protel-Kenntnisse von Vorteil
• Genaue Arbeitsweise mit Eigeninitiative und Engagement
• Stets den Überblick behalten und selbstständig zum Wohl des Gastes und des Betriebes entscheiden

Ihre Aufgaben:

• Verwaltung und Korrespondenz: Selbstständige Durchführung administrativer Aufgaben; Verfassen und Beantworten von E-Mails, Führung von Korrespondenzen, Rechnungserstellung sowie die Entgegennahme und Bearbeitung von Reservierungen
• Koordination: Funktion als zentrale Anlaufstelle des Hotels, inklusive der effizienten Weiterleitung von Informationen an interne Abteilungen und externe Partner
• Gästebetreuung: Umfassende Betreuung der Gäste während ihres Aufenthalts, vom Check-in bis zum Check-out, inklusive der Bearbeitung von individuellen Wünschen und Anliegen

Wir bieten Ihnen

• Durchdienst ohne Zimmerstunde, mindestens ein freies Wochenende pro Monat
• Europaweit vergünstigte Zimmerpreise und zusätzlich 25% Rabatt auf das gesamte F&B-Angebot in allen Romantik Hotels & Restaurants
• Übernachtung in über 50 Swiss Historic Hotels zu vergünstigten Preisen

Wir freuen uns auf Ihre schriftliche Bewerbung an:

Hotel Wilden Mann Luzern
Stephanie Infanger, Chef de Réception
stephanie.infanger@wilden-mann.ch
Bahnhofstrasse 30
6003 Luzern